🍵 Resep HEKENG EKADO AYAM UDANG 🍜


Credit By:

🦐 Bahan-bahan

  1. 1/4 dada ayam, bersihkan, potong -potong
  2. 1/4 udang, bersihkan, kupas kulitnya
  3. 1 butir telur
  4. 1 bungkus kembang tahu
  5. 3 sdm tepung tapioka
  6. 4 bawang putih
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1 sdm minyak wijen
  9. 1 sdt kaldu bubuk
  10. 1/2 sdt pala bubuk
  11. secukupnya Garam dan gula pasir
  12. 5 telur puyuh
  13. Secukupnya daun kucai
  14. Minyak goreng
  15. Saus sambal botolan

⏲ Cara Memasak

  • Siapkan bahan-bahannya, maaf pala bubuk dan telur ayam tidak kefoto
  • Siapkan kembang tahu dan tepung tapioka
  • Masukkan ayam, udang dan bawang putih parut ke blender, blender sampai agak halus
  • Masukkan telur, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, gula dan garam, blender kembali
  • Masukkan 3 sdm tepung tapioka, blender sampai tercampur rata
  • Saat tadi memulai memblender, kita merendam kembang tahu, supaya lemas
  • Potong-potong kembang tahu sesuai kebutuhan
  • Membuat Ekado: ambil kembang tahu, taruh adonan kira-kira 1 sdm, lalu letakkan telur puyuh di atasnya
  • Bungkus dan ikat dengan daun kucai (bisa diganti benang kasur atau benang wol)
  • Kukus kira-kira 15 menit, selanjutnya bisa digoreng
  • Sekarang membuat hekeng: ambil kembang tahu, letakkan adonan di atasnya, lalu gulung
  • Hasilnya seperti ini
  • Kukus kira-kira 15 menit
  • Bila sudah matang bisa langsung diiris dan digoreng, atau dikemas simpan di freezer
  • Sajikan dengan saus sambal

  • Coba Juga Resep Berdasarkan Variasi Bahan:
    SAMBAL BAKSO DAGING SAYUR TELUR CUMI AYAM ASPARAGUS KERUPUK KUAH TUMIS BUBUR TEMPE TAHU IKAN SUSU KERUPUK KRIPIK JENGKOL UDANG TERI ROTI KACANG MIE SOSIS KEJU KUE PULUT TERONG PETE SAGU SANTAN

    Mungkin Anda Tertarik

    CHICKEN BIRYANI


    OPOR AYAM