🍵 Resep SAMBAL CENGEH HATI AMPELA 🍜


Credit By:

🦐 Bahan-bahan

  1. 3 pasang hati dan ampela ayam yang sudah direbus/ diungkep
  2. 25 batang cabe merah
  3. 10 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 2 buat tomat ukuran kecil, potong-potong kecil
  6. 1 sdt asam jawa, rendam dengan sedikit air panas
  7. 1 1/4 sdt garam
  8. 10 sdm gula pasir

⏲ Cara Memasak

  • Goreng hati dan ampela ayam, potong-potong, sisihkan.
  • Haluskan cabe + bawang merah + bawang putih.
  • Tumis cabe halus tadi hingga warnanya sedikit menggelap dan tidak bau langu cabe mentah lagi.
  • Masukkan potongan tomat, dan air remasan asam jawa, aduk rata, masak hingga tomat layu sambil tomatnya ditekan-tekan biar agak hancur.
  • Masukkan garam + gula, aduk rata, masak hingga mengental dan warna sambel menjadi gelap, tes rasa.
  • Masukkan potongan hati dan ampela, aduk rata, matikan api.
  • Sambal siap disajikan.
  • Note : sambal ini bisa dimakan walau tanpa tambahan hati ampela ya, udah enak kok.
  • Untuk rasa pedas manisnya bisa disesuaikan selera lidah masing-masing ya.
  • Sambel nya bisa dijadikan untuk jadi tambahan di telor atau terong sambal/ balado ya, atau mau dikasih teri juga enak nih.
  • Pokoknya ni sambel simple tapi bisa nemenin makan dengan menu apa aja.

  • Coba Juga Resep Berdasarkan Variasi Bahan:
    SAMBAL BAKSO DAGING SAYUR TELUR CUMI AYAM ASPARAGUS KERUPUK KUAH TUMIS BUBUR TEMPE TAHU IKAN SUSU KERUPUK KRIPIK JENGKOL UDANG TERI ROTI KACANG MIE SOSIS KEJU KUE PULUT TERONG PETE SAGU SANTAN

    Mungkin Anda Tertarik

    KUE PUTO KUE BERAS FILIPINO RICE CAKE


    MARTABAK TAHU