🍵 Resep SOTO AYAM CEKER 🍜


Credit By:

🦐 Bahan-bahan

  1. 1 panci sedang (ukuran 25) air
  2. 1 potong besar paha ayam (atas+bawah)
  3. 6-8 buah ceker ayam
  4. Rempah:
  5. 1 batang besar sereh, geprek
  6. 5 lembar daun salam
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. Sejempol laos, geprek
  9. Bumbu halus:
  10. 6 siung bwg merah
  11. 5 siung bwg putih
  12. 5 kemiri
  13. Sejempol kunyit
  14. Bumbu:
  15. 2 blok knorr
  16. 1 sdm garam (sesuai selera)
  17. 1 sdt merica
  18. 1 sdt gula
  19. Bahan Pelengkap:
  20. 2 batang daun bawang
  21. 8 batang daun seledri
  22. Secukupnya taoge
  23. Secukupnya kubis putih
  24. Secukupnya soun (saya skip)
  25. Secukupnya bawang putih goreng
  26. Secukupnya bawang merah goreng
  27. Secukupnya jeruk nipis
  28. Kecap
  29. Sambal (uleg kasar):
  30. 10 buah cabe rawit
  31. Sedikit garam

⏲ Cara Memasak

  • Siapkan air kira-kira 3/4 panci ukuran 25cm. Sambil menunggu mendidih, tumis semua Bumbu Halus hingga setengah matang, lalu masukkan semua rempah. Tumis hingga matang agak kecoklatan ya moms...agar tidak langu.
  • Masukkan ayam & ceker, lalu air. Didihkan, tutup panci dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk sekitar 30-40 menitan. Setelah itu keluarkan paha ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suir2 dagingnya, sisihkan. (Tulang boleh balikkan lagi ke dalam sup). Beri bumbu pada sup hingga rasa sesuai lidah : 2 blok knorr, garam, merica, dikit gula. Boleh tambah micin dikit kalau suka (saya skip). Masukkan daun bawang, matikan api.
  • Seduh air panas: taoge, kubis, soun. Sisihkan.
  • Racik soto: paling bawah nasi putih, lalu soun, kubis putih, taoge, daging ayam suir, seledri, bawang putih goreng, bawang merah goreng, peras jeruk nipis, beri sedikit sambal & kecap. Tuang kuah sop & 1 buah ceker. Nikmati bersama sate telur puyuh & sate hati ayam. Yumiiiii mertua lewat gak nengok deeehhh

  • Coba Juga Resep Berdasarkan Variasi Bahan:
    SAMBAL BAKSO DAGING SAYUR TELUR CUMI AYAM ASPARAGUS KERUPUK KUAH TUMIS BUBUR TEMPE TAHU IKAN SUSU KERUPUK KRIPIK JENGKOL UDANG TERI ROTI KACANG MIE SOSIS KEJU KUE PULUT TERONG PETE SAGU SANTAN

    Mungkin Anda Tertarik

    OSENG BELUT


    SATE SAPI