🍵 Resep LEMPER AYAM 🍜


Credit By:

🦐 Bahan-bahan

  1. 500 gr beras ketan, rendam 1 jam (saya rendam semalaman)
  2. 2 bungkus santan instant, campur dengan 300 ml air
  3. 1 1/2 sdt garam
  4. 2 sdt gula pasir
  5. 3 lembar daun pandan
  6. Bahan isian :
  7. 500 gr fillet dada ayam
  8. 4 lembar daun salam
  9. 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  10. 1 bungkus santan instant, campur dengan 300 ml air
  11. secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu ayam bubuk
  12. Bumbu halus :
  13. 10 buah bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 4 butir kemiri, sangrai
  16. 1/2 sdt ketumbar, sangrai

⏲ Cara Memasak

  • Isian : rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir suwir. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir dan bumbu lainnya beserta santan. Masak hingga kering
  • Ketan : kukus ketan sampai setengah matang sekitar 10 menit. Rebus santan, garam, gula dan pandan hingga mendidih. Masukkan ketan, aduk rata hingga santan terserap di ketan. Kukus lagi ketan selama 30 menit
  • Penyelesaian : siapkan plastik, letakkan 1 1/2 sdm ketan atau sesuai selera di atas plastik, pipihkan. Tambahkan suwiran ayam, kepal-kepal ketan, lalu bentuk lonjong. Letakkan lemper di atas daun pisang, gulung, sematkan lidi/tusuk gigi pada ujung daun. Ulangi sampai habis. Lalu bakar (sesuai selera ya mau dibakar atau tidak). Source Diah Didi

  • Coba Juga Resep Berdasarkan Variasi Bahan:
    SAMBAL BAKSO DAGING SAYUR TELUR CUMI AYAM ASPARAGUS KERUPUK KUAH TUMIS BUBUR TEMPE TAHU IKAN SUSU KERUPUK KRIPIK JENGKOL UDANG TERI ROTI KACANG MIE SOSIS KEJU KUE PULUT TERONG PETE SAGU SANTAN

    Mungkin Anda Tertarik

    LOBAK KARIENAKG PAHIT


    22 SEMPRIT SAGU KEJU